Le Kentucky possède depuis longtemps un parcours baptisé « route du bourbon », puis celui du « bourbon urbain ». En 2012, un journaliste du New York Times y écume les boulangeries et crée une « route du donut ». Elle part de Danville, puis va à Versailles (sic.), Lexington (deux haltes), Louisville et Waynesburg.
L’article fait boule de neige et la route du donut devient un fait. Le Kentucky en fait une de ses attractions et les voyageurs font partager leurs astuces (comme un parcours à vélo) et bien sûr, des photos de beignets.
L’Ohio se dit qu’il y a un coup à jouer. Le comté de Butler vient de dévoiler sa route du donut, entre Trenton (autrefois célèbre pour son ovale), Fairfield, Hamilton, Oxford et West Chester. Autant le parcours du New York Times est assez linéaire, autant celle de Butler est un plat de spaghetti. Peut être que le responsable du tourisme venait de parcourir la route du bourbon…
Laquelle est la vraie route, celle du Kentucky ou celle de l’Ohio ? En fait, ni l’un, ni l’autre. Le donut (ou doughnut) est un cousin du croustillon que l’on trouve notamment en Belgique. Les colons Hollandais l’apportent aux Etats-Unis (dans un New York qui s’appelle encore Nieuw Amsterdam.) Au XIXe siècle, il prend une forme circulaire et devient doughnut. Au XXe, les marchands new-yorkais veulent séduire les immigrants non-anglophone. « Donut » (plus facile à prononcer) remplace alors de facto « doughnut ». Grâce aux Simpsons, cette pâtisserie typiquement américaine devient célèbre dans le monde entier. Quoi qu’il en soit, son ancrage newyorkais est indéniable.
Source :
Butler County
